SALMON TERIYAKI EXPRESS

Ăn cơm dĩa nữa nha ;) Teriyaki Salmon super ngon thơm phư't luôn nè:)
Này là món cá mà cả nhà EL ai cũng mê. Nhất là tụi nhóc, khoái ăn cá kèm cùng với cơm và rau luộc lắm. Ngày nào cho ăn món này cũng chịu liền luôn.  El thì thích nhất là ăn cơm teriyaki salmon này với chút kim chi và rau spinach sautee'.  Mèn ui nó ngon lắm lắm luôn. Ở nhà làm ngon dậy mà rẻ ghê, hôm bữa đi kéo ghế họ charge mình $28 dish miếng cá có chút xíu hà :) Đúng là restaurant họ biết dụ mình ăn hương ăn hoa để thèm lần sau còn nhớ đến món ấy mà :)

El nhớ là ở những posted trước hình như đã posted công thức làm rồi thì phải!  Tuy nhiên hôm nay gọi là cách express nhanh nhất luôn nhưng vẫn giữ được mùi vị thơm ngon chẳng kém gì cách làm trước đây cả.  vi` vậy EL share cùng mọi người đây! 

Dạo này EL rất bận, mỗi ngày chỉ có khoảng 1 hour để cooking dinner thôi.  Vì vậy mình hết sức là cố gắng nghỉ ra cách làm thật là nhanh để nấu bữa cơm chiều gọn lẹ mà không kém phần ngon miệng cho cả nhà :).  Món hôm nay sẽ super quick, khoảng 30 phút thôi nè.  Rất nhanh rồi phải không?:)

Nhanh mà ngon đàng quàng à nha, hong phải dở đâu à nha :)

Thông thường El hay nướng teriyaki salmon thay vì chiên.  Nhưng dạo này bận bịu quá nên phải nghỉ cách làm sao cho nó nhanh và tiện. Vì vậy cách hôm nay sẽ áp dụng chiên cho nhanh thay vì nướng nhé!  Nếu ai có rảnh thời gian thì cứ tự mình grill cho thêm phần thơm tho hương vị grilling hấp dẫn thêm há.

Và đây là cách làm của mình nhé, mấy bà mẹ nào có con nhỏ làm biếng ăn cá hay làm biếng ăn thì hãy try thử món này nha, bảo đảm nó ăn tới hết tiền mua cá salmon luôn đoá  

Vật Liệu:

3 lbs cá salmon tươi không da (filet)
3 tbsps xì dầu (sweet soy sauce) hay loai thường thì bớt lại chút xíu
3 tbsps rượu sake, hay cooking wine (EL dùng cooking wine vẫn ngon)
2 tsps dầu hào
3 tbsps mật ong hay syrup
1/2 tsp bột nêm
2 tsps dầu ăn
1 tsp tiêu

Cách Làm:

Trộn đều hết tất cả hỗn hợp nêm vừa miệng (vậy là vừa rùi á). Cắt filet salmon vừa size, cho vào ướp khoảng 30 phút, over night cũng okay luôn.

Trong lúc ướp cá thì luộc rau và nấu cơm há :).

Cho chảo lên bếp, chờ nóng cho vào 2 tbsps dầu, cho cá vào chiên rám một mặt.  Lật lại mặt kia đậy nắp lại chiên khoảng 2-3 phút tuỳ lát cá dày hay mỏng. Canh độ chín của cá vừa chín tới thôi nha. Salmon over cooked sẽ khô sảm mất ngon nhé.

Miễn sao chiên xong texture moist ngon như vầy là đạt nè.

Nhỏ V nhà mình mê món này lắm, xem cái kỉu enjoy là biết liền nè . Hôm qua đang ăn không kịp giờ đi soccer practice tụi nhóc phải bưng theo dĩa cơm trên xe vừa đi vừa ăn cho kịp giờ báo hại cái xe mình toàn thơm mùi thơm nồng nàn teriyaki khỏi cần xịt nước bông 

Gối ôm của mình hổm rày vẫn còn "ốm" vì cái răng bị lost :) vì vậy không ăn được thức ăn cứng nên mình phải làm mash potato cho him ăn kèm với salmon đây! 

Hỏng biết teriyaki salmon ăn với mash potato taste ra sao nhỉ    mình chưa có cơ hội try nhưng thấy gối ôm mình làm sạch dĩa thì chắc là ............ngon rầu :).  Ai có gan thì cứ thử luôn với mash potato beside cơm đi nhé!

PS. Ý quên cái vụ sauce hehehe, sauce ướp cá sau khi chiên cá xong đổ vào chảo đang nóng nấu cho sôi lên chút xíu là mình có chén sauce cho tụi nhỏ chan cơm ngon lành. ENJOY....

  Have fun cooking all