CHIFFON GREEN TEA CAKE

Bánh nữa nha ;) Ai ăn bánh ngó chiffon sầu riêng hôm bữa rồi mà vẫn còn ghiền , còn thèm thì đây ..........ăn tiếp chiffon với vị green tea thơm lừng này nha .  Nếu ai là fan của green tea ắt sẽ thích bánh chiffon với vị này đấy!  Thơm ơi là thơm hương vị trà xanh  

Bánh trà xanh EL làm vẫn dựa theo ct bánh Chiffon Sầu Riêng here EATLOVER.  Chỉ khác là lần này mình thay vào mùi sầu riêng với vị trà xanh thôi.

Vật Liệu:

6 large eggs (room temp)
180gr đường
60gr dầu
60gr sữa hay bất cứ hỗn hợp liquid nào
165-185gr bột cake flour (ct gốc dùng 185gr lận But EL dùng 165gr cho bánh vị trà xanh tối qua thấy ngon hơn cái bánh sr nữa nên El nghỉ 165gr là perfect for me :)
1 tsp baking powder (EL dùng hiệu Alsa)
1/4 tsp cream tartar
Tí xíu muối
1 gói vanilla
2 tsps green tea macha
1 khuôn bake bánh chiffon 10'

Cách Làm:

Preheated oven 350F

Trộn bột + vanilla + baking powder + bột green tea cho đều.

A/ tách lòng trắng để vào mixing bowl (bowl phải sạch sẽ and khô ráo).  Cho 1/2 đường + cream tartar + tí xíu muối beat hh lòng trắng ở speed high cho thật nổi (stiff peak).

B/ Trong một tô khác cho lòng đỏ + 1/2 số đường còn lại dùng whisk quậy cho hh thật đều . Cho từ từ hh dầu vào, kế là hh liquid vào bowl, tiếp tục rây bột vào và quậy một chiều cho bột đều mịn.

Trộn 1/3 hỗn hợp A vào tô B (El dùng whisk quậy luôn) cho đều.  Tiếp tục múc 1/3 hh lòng trắng vào tô bột và lúc này dùng spatular fold một chiều cho đều.  Cho nốt phần hh lòng trắng còn lại fold cho đều là xong.

Đổ hh bột vào khuôn chiffon dàn bột ra cho đều khuôn rồi gõ nhẹ xuống mặt bàn.  Sau đó cho khuôn bánh vào lò bake ở nhiệt độ 350F for 5-10 mins.  Sau đó El giảm oven to 290F và bake for khoảng 45 mins là bánh chín.

Mang bánh ra úp ngược khuôn lại để bánh nguội khoảng 5-10 phút. Sau đó lật bánh lại dùng dao rọc xung quanh rìa bánh và cầm lõi giữa kéo bánh ra khỏi khuôn (khuôn này đáy rời nên dễ lấy bánh ra lắm).  Để bánh lên rack rồi rọc luôn phần đáy bánh cho chóc khỏi khuôn rồi úp bánh ra dĩa.

  Bánh nguội hặn rồi mới slice thì mới thẳng thóm đẹp.

  Have fun baking all