Cái món snack này con EL mê lắm nè. Mà má mì nó cũng mê nữa. Thích nhất là đậu mới vừa chiên xong nóng hổi bên ngoài thì hơi giòn, còn bên trong thì ôi thôi nó mềm mại béo ngậy.Bốc miếng đậu mới chiên còn nóng hổi bẻ làm đôi xong rồi chấm vào chén tương ngọt có trộn thêm ít tương ớt nữa .........
Cắn một cái liền. Đậu béo mềm, ngọt ngọt, mặn mặn cay cay bởi cái nước chấm "the tương" ngon không thể tả
Có ai dòm món egg tofu chiên của EL mà nãy giờ hông? If so, đi chợ mau mau để mua egg tofu về chiên rồi ăn nhé. Also with this egg tofu mình làm được rất nhiều món ngon từ nó ngoài món snack này. EL sẽ lần luợt post những món "đó đó" later nha :) Now enjoy my egg tofu deep fried trước nha.2-3 packs egg tofu
Tương chấm: 1 phần tương đen (hoisin sauce) + 1/2 phần đường = Phi chút hành tỏi cho thơm với dầu cho tương vào quậy đều. Chờ tương sôi lại nêm và gia giảm gia vị cho vừa ăn mặn mà, mặn ngọt có đủ là okay. Đổ tương ra tô để nguội.
Cho chảo dầu lên bếp đun cho nóng dầu.
Cắt khoanh egg tofu, dùng giấy napkin thấm cho khô. Khi dầu nóng đủ độ (about 475F -500F) thì thả đậu vào chiên.
Chú ý đậu này sẽ không chiên quá lâu trong dầu nhé, sẽ làm cho vỏ bên ngoài bị dai. Chỉ chiên vừa vàng là được.
Chiên xong rồi thì ready to chấm nha :)
dĩa này có thêm tương ớt cay se` chấm .......mới đã 
HAVE FUN COOKING ALL
Chi EL cho em hoi tu*o*ng dden co' phai la hoisin sauce a(n voi pho*? ho^ng hay la` loai khac? Thanks chi.!
ReplyDeleteYes, la` loa.i ddo' a' . Co' phai Vannessa kho^ng? if so chi tra loi em on chatbox hoi nay roi ma` ta? :)
ReplyDeleteHôm nay đu theo sư tỉ món này nhưng thất bại rùi...hok hiểu sao chiên hok có vàng đều như của chị :( hay tại em cắt bị mõng hok biết nữa ...giận quá quên chụp hình show cho chị coi luôn...thôi để bữa khác làm lại sẽ chụp hình cho chị xem và khám bệnh cho nó nhé ...
ReplyDeleteThanks chi, da em hong phai la Vanessa :) Em chi la` doc gia trung thanh cua chi. thoi a`. Em se try mo'n nay`, nhin de^~ la`m & yummy la('m.
ReplyDeleteAnnie
PD, u?a sao ky` da^.y? sis co' cho nhie^`u da^`u k? ca'i mo'n na`y chien pha?i nhie^`u da^`u nha. and nho la chien lau trong dau se k o^?n too vi` no' se~ chai dai nha'ch ben ngoai hong co gio`n me^`m ngon nha. Sis cho EL coi cai hinh ddi, El se bat bi.nh du`m cho :)
ReplyDeleteOh, la`m EL tuong Annie la Vanessa, vi 2 nguoi co' cung 1 cau ho?i same time nen El tuong tuy 2 ma` mo^.t hihihi. Ua lam a(n thu ddi Annie, an hong het El a(n ke' fu. cho , my favorite!
ReplyDeleteTa nói chiên dầu ngập mặt luôn đó chứ ...nhưng mà quên hok có dùng giấy thấm nước trước khi thả vô chiên, hok biết có phải do vậy mà chiên kg vàng kg nữa ...hựn hựn ghê đi...để lần sau em làm lại..nếu thất bại nữa thì sẽ chụp hình cho sư tỉ bắt mạch kê toa dùm ...nhìn miếng tofu của sư tỉ muốn lủm ...còn miếng tofu của em thấy chán gì đâu ...
ReplyDeletethoi lan sau lam la.i ha. Thu nhat phai tham cho kho ra'o . thu 2 dau phai hot . thu 3, khong chien nhieu qua' 1 lan. Dau giam ddo no'ng. Ddau se bi. chai vo? nha. Ca'i ddau nay chien nhanh lam. Good luck sis next time he'ng :hug
ReplyDeleteThì ra là như vậy ...có bí kíp rùi ...tuần sau sẽ phục thù cho bằng được...Cám ơn sư tỉ đã bắt mạch kê toa mặc dù chưa thấy mặt con bệnh ...hihihi...
ReplyDeletePD, ua, lam la.i ddi nha, neu bi. benh nua mang do EL ba(t' tiep cho sis ha' :) ngo lam nha, EL chien ngon lanh ha, hong bi. gi het a' :)
ReplyDeleteEL ui, cong thuc lam tuong "the tuong :-)" nay la de an voi ca'c loai. ba'nh mi` thi.t nuong luon do' ha EL. Nghe mi' nhoc cua EL thich nen cung tinh lam cho mi' nhoc o nha an thu xem sao vi tui. no' kho' an wa'. Thanks much.
ReplyDeleteyup, cung ba` con voi nhau ddo' sis :) sis lam thu xem thich khong ha.
ReplyDeleteMinh o VA, di khap cac cho, ke ca cho Dai Han ma khong thay o dau co egg tofu ma chi co extra soft tofu thoi, Nhin them qua ma khong co de lam .
ReplyDelete