THỊT BÒ KHO SẢ ỚT

Hồi nãy ăn rau luộc, thấy nghèo héng ;) nhưng là ăn rau luộc kỉu ăn độn dí món này nè hihihi hahhaa.  Trời mưa lạnh ăn món này cho ấm cái bụng nha.  Thịt bắp bò kho với sả ớt ăn thơm ngon gì đâu luôn.   Thêm dĩa rau luộc chấm chung nữa thì trên cả tuyệt vời!  Nào ta cùng gắp, cùng lùa cơm nhe 

Thịt bò mềm mại, thơm mùi sả thật là thơm. Thịt thấm đều gia vị mặn mà, thơm phức.  Bới sẵn chén cơm gắp luôn thịt bỏ dô chén luôn rồi nè.  Mời gọi kỉu này còn mún gì nữa mà hỏng cầm đũa héng ;).

Món này El phăng từ cách kho gà sả ớt ra, vầy mà ngon lắm thay.  Cách làm cũng rất dễ.  Nhưng kho thì hơi lâu 1 chút thui hè :). Vì bắp bò phải kho riu riu thì nó mới mềm ngon.

Và đây là cách kho của mình nha.

Vật Liệu:

1 lb thịt bắp bò non (hay thay thế loại thì bò nào mình thích chẳng hạn như nạm bò)
3-4 cọng sả
Vài tép hành khô băm nhỏ
1 ít tỏi băm nhỏ
1 củ gừng bé bé cắt sợi
Gia vị: bột nêm, nước mắm, đường, tiêu

Cách làm:

Thịt bò cắt lát mỏng vừa ăn ướp vào 1 ít sả băm nhỏ, tỏi băm + hành băm + tiêu + chút bột nêm + chút đường + chút dầu ăn.  Để thịt thấm vài giờ hay qua đêm cũng được.

Phần sả còn lại cắt lát mỏng.  Một vài trái ớt băm nhỏ. Gừng gọt vỏ thái sợi.

Nồi đất hay nồi thường đều okie.  Cho dầu vào nồi cho nóng, phi thơm 1 ít tỏi với dầu.  Cho thịt bò đã ướp vào tao cho săn đều. Sau đó nêm vào gia vị nước mắm + đường = dạng vừa ăn thôi.  Cho vào một ít nước dừa tươi cho săm sắp thịt.  Cho luôn phần sả cắt lát + gừng vào.  Đậy nắp lại kho lửa riu riu cho đến khi thịt mềm tới.  Nêm lại gia vị, rắc vào chút tiêu nữa là xong.
Thịt bò kho kỉu này ăn với cơm thật nóng và rau luộc