THỊT HEO QUAY LEFTOVER

 Những ngày cận tết, gia đình EL thường hay cúng kiến rất nhiều thịt quay.   Mấy năm trước lúc nào cũng phone mang cho hết người này, tới người kia để họ tiêu thụ dùm cho mình.   Năn nỉ muốn chết mới có người chịu ăn vì vào dịp cận tết thì ai ai cũng sợ "thịt" cả.

Thông thường thịt heo quay leftover mình chỉ đơn thuần gói kỉ cất tủ lạnh rồi qua hôm sau đem ra nướng sơ lại cho da giòn rồi ăn thôi ............ăn riết tới ngán luôn, cuối cùng đem kho dưa chua mà khi ăn cũng lựa dưa chua ăn, còn thịt thì cũng phải bỏ vì đã quá ngán ....phí thật!.

Nhưng từ hôm nay, EL đã có cách trị nó rồi đây.  Không cần ăn dồn, ăn dập nữa rồi nè :).    Không biết cách làm này có ai  biết và try thử qua chưa? Nhưng với mình, thì nó hoàn toàn mới. Vì tui là người phát minh ra nó mà heheheeh :).
Thịt heo quay lúc mình mới bake xong, hay là thịt mua về cúng kiến xong nếu không ăn hết thì mọi người hãy cắt ra từng miếng vừa ăn sẵn.

Rồi thì dùng foil wrapped kín lại. Cho vào túi nylon cột chặt lại bỏ ngay vào tủ lạnh freezer cất.

Khi ăn mang thẳng từ freezer. Vặn lò preheated 350F. Cho cục thịt (còn bao kỉ giấy foil nhen) vào bake từ 10 đến 15 phút (nhớ check thịt tuỳ theo độ nóng của mỗi oven) Khi thịt vừa tan hết thì mở foil ra. Vặn oven to 450F.   Mặt da face lên trên, nướng cho tới khi gia giòn đều là được.

Chú ý đừng có over bake nhé, thịt sẽ khô mất ngon.

Với cách làm này EL thấy thịt ngon, moist and taste gần như thi.t mới mua ngoài chợ đó.   Phen này mình không còn sợ phải ăn dồn, ăn dập thịt heo quay nữa rồi nè

Miếng thịt này là mới nướng xong từ tủ lạnh đá nè . Thịt đã cất được khoảng 2-3 tuần so far . EL còn vài miếng nữa trong tủ đá, để EL test tiếp xem để được bao lâu mà still ngon (gọi là ăn không dở) cho mọi người sau nhé . Good luck all