THANKSGIVING 2011

Mời mọi người ghé vào ăn "ngó" tiệc Thanksgiving nơi căn bếp nhỏ nhà EL hôm TG nhé!

Thanksgiving năm nay, mình quyết định skip 1 năm không làm gà Turkey nữa.   Mà thay vào đó mình sẽ làm những món ăn khác, mới lạ hơn cho mọi người thưởng thức.   Nhưng loay hoay 1 hồi với menu tùm lum món.  Mình vẫn còn thấy thiếu....thiếu gì đó nếu như trong ngày Thanksgiving mà không có con gà bake trong oven.  Chắc là mình đã quen với tục lệ baking gà turkey hàng năm vào dịp lễ Tạ Ơn này mất rồi.

Lần này, mình cùng ox quyết định làm gà rút xuơng.  Cái món mà mình cứ nghe ox mình nhắc sẽ làm cho mình ăn mà mình chưa có cơ hội ăn bao giờ :). Gà rút xương thì ox mình lãnh cái phần rút xương gà.  Còn phần mình thì clean gà sạch sẽ, rồi ướp gà.  Sau đó mình làm nhân để nhận vào ga.   Nhân trong gà EL dùng xôi nấu theo kỉu xôi mặn, có nấm đông cô, lạp xưởng, tôm khô, 1 ít hạt sen + gia vị hành tiêu thật là thơm.  Sau đó nhồi hết vào lại trong bụng gà.  Phần nhồi dô bụng gà cũng do ox mình thầu luôn :) Ox mình lãnh luôn phần baking con gà luôn.  Thỉnh thoảng mình chỉ phụ him phết sauce lên da gà cho bóng đẹp thôi.  Công nhận cái gối ôm của mình cũng good phụ bếp héng ;).

Gà nướng xong rất moist and thơm lừng, da thì giòn như da gà/vịt quay. Ăn rất là ngon.

Ăn thử không?  không ăn uổng à nhen.  Ngon lém đó nha.  gà mềm juicy, thơm mùi gia vị mình ướp như dạng gà quay.  Nhân xôi dẻo dẻo thơm mềm ăn chung với salad đồ chua thật là tuyệt vời.

Ox mình nói anh thích cái wing này lắm, vì nhiều nhân xôi.  Mà xôi lại là khoái khẩu của him hèn chi hỏng thích...xí.  Còn nói cái wing này tròn chịa  u na, ú núc, so cute giống em nữa chứ...! Xí xí....

Appetizer thì có món bánh mì tôm cua tuyệt chiêu này của mình EATLOVER cả nhà ai cũng thích. Có khách order nên phải làm nè.  Mà thật, món này ngon lắm lắm luôn.  Ăn là non stop too.  Mỗi lần party là món này luôn emptied dĩa trên bàn trước nhất.  

And this time bánh mì cho món này mình cũng homemade luôn đó nha. Hôm nọ bake bánh mì xong đẹp mà nóng ngon ghê. But mình đành phải slice ra để tủ đá để dành làm món này nè. Mình phải baked bánh mì trước sẵn chớ ngày party hong đủ time để do the baking bánh mì nữa đâu.  Rất là tiện.

Mà mình thích món này bake ra là phải ăn ngay thì mới ngon.  Dạo này mình có cái Nuwave oven nên mình vừa nướng, vừa ăn rất là gọn. Cứ hết mẻ này, mình cho vào lò mẻ khác....Vậy mà bake hong kịp ăn luôn.  Nhà mình ít ăn nhể :)

Ai ăn không há miệng ra mình đút tận nơi nè ......mum ....mum ...........mum .........:p

Thêm một món mấy nhóc mình rất thích mỗi khi có party nè.  Tụi nó cứ bốc cái rồi lũm .....bốc cái rồi lũm ....1 buổi là bay mất cái rổ này liền hà.  Đố ai biết là bánh gì không nè?
 Xong rồi nhé.  Ăn dặm, ăn chơi đã đời rồi thì bây giờ mình ăn thiệt nhen.  Prime Rib Roast, lần đầu tiên mình làm.  À mà không? lần đầu tiên mình làm để đãi khách, và còn làm 1 cục thịt thiệt là toa đến gần 20 lbs luôn.  Nên hơi bị run nha.  Lần trước mình làm chỉ 1 cục nhỏ 3-4 lbs. cho gia đình nhí mình ăn thôi. Và cũng ướp đơn giản với bột tỏi, muối và tiêu là đã thấy đủ ngon rồi. Nhưng lần này làm đãi khách, mà còn bake cả cục to đùng nữa nên mình hơi bị sợ "dở" :D.  Mình cứ ra dô tham khảo recipes từ online cho đến bạn bè.  Cuối cùng mình come up with một ct rất tuyệt vời đây.  Thịt baked xong thơm lừng mềm mại rất ngon.  Ăn kèm với thịt roast mình làm thêm món red wine mushrooms gravy thật là ngon. Side dish thì có mashed potato and gravy homemade cũng mình làm luôn.  Ngon thiệt là ngon.  Lần đầu tiên mình làm gravy homemade mà hong có sốt từ khay nướng gà turkey đó. Turn out ngon ghê luôn.  Mình phải tự khen á.  Bởi vì nó so ngon mà phải khen chớ há hì hì hì ...

Ăn nhiều thịt và đồ béo quá nên phải ăn thêm rau củ luộc cho nó balance lại ha.

Mashed potato mình làm đây, nhà mình mấy đứa con and cháu mê món này lắm.  Nhất là ông Ngoại nhỏ mông cây.  Lần nào party là ba mình cũng hỏi món này hết đó. Ăn xong còn togo cho ngày mai luôn.  Mình còn có bacon cắt nhỏ roast cho ra hết mỡ giòn tan ăn kèm chung rất là ngon.  Nhưng mình quên chụp hình rồi. Thôi ăn tưởng tượng đỡ nhe :)

My super ngon gravy đây!

Mình còn salad my sister made nữa mà lo ăn nên quên mất chụp hình rồi. 

Tráng miệng có creme brulee nhỏ em dâu làm (cũng quên chụp hình rồi) .  Còn món mininature cheesecake này là do ..................do baker của Costco bake nè,.  Dòm đẹp mà cute héng.

Bonus ăn khuya.............hủ tiếu mì super ngon nóng hổi vừa thổi vừa ăn nè :) tô này là mì khô nhé.

Còn tô này là mì nước, có tóp mỡ đàng hoàng nè, nóng hổi vừa thổi, vừa húp nha .....

Bonus thêm khay bánh mì ngọt nhân đậu xanh dừa non thơm ngon mới ra lò để ăn sáng, hay ăn khuya tùy thích luôn nè.

ENJOY!