Món mới của mình đây nè ăn rất ngon and hao cơm. Hôm Mother's Day, mình đi ăn nhà hàng Thái, và đã học lóm được món này sau khi ăn bữa đó nè. Mình rất thích ăn cà tím cho nên món gì có cà tím mình cũng thích ăn and học làm cho biết.
Món xào này rất đơn giản.
Vật Liệu:
2 trái cà tím no tròn to vừa
1/2 lb thịt bò filet cắt mỏng
2 tbsps dầu hào
1 tsp nuớc mắm
2-3 tép tỏi băm
2 củ hành tím băm sơ
2 tbsp palm sugar hay đường
1 tsp bột nêm
Ớt bột nếu thích ăn cay
1 nhúm lá quế
1/2 củ hành tây cắt múi
Cách làm:
Ướp sơ thịt bò với chút rượu nấu ăn, tí xì dầu và chút xíu đường và 1/2 tsp bột bắp.
Cà tím rửa sạch cắt khúc ngâm với nước muối 15 phút vớt ra để ráo.
Áp chảo cà tím hay deep fry cà cho vừa chín tới đổ ra dĩa.
Chảo thật nóng cho 2 tbsps dầu vào, phi tỏi hành cho thơm, kế đến thịt bò, xào nhanh tay với gia vị, sau đó cho hành tây và cà tím vào. Xào nhanh trên bếp nêm lại cho vừa ăn. Cho vào hành lá và lá quế trộn đều tắt lửa.
Chú ý không nên xào thịt bò chín quá, sẽ mất ngon nhé !
testing
ReplyDelete