Cách làm sauce như sau, EL toàn nhắm nên you have to taste and adjust by your tounge nha :)
1 cup me sauce
1 cup nước mắm
1 cup đường thốt nốt
1/2 cup brown sugar
1 chút tôm khô xay (optional)
Tỏi hành băm
Phi tỏi hành thơm với dầu, sau đó cho tôm khô tao sơ.......then cho hết sauce trên vào nấu cho sôi, nêm theo ý, hơi chua chua, mặn mà and vị ngọt nhiều 1 chút . Tthêm vào chút ớt paste (my tương ớt Hội An homemade) nếu ăn cay . con không thì lúc xào cho vào flake peper. Nấu cho sauce keo lại khoảng vài phút . Trút ra hủ để dành khi xào pad thái là có ngay .
Nhớ lúc xào pad thai cho vào 1 ít củ cải mặn cắt nhỏ thì mới đúng gu nhé !
Good luck!
ngon á , weekend này chị làm , hôm rồi chị order tiệm thái gần sở , nó quất chị $10, có khoảng 6 con tôm thôi, không có tofu, còn lại 1 đống bánh phở , không ngon tí nào
ReplyDeleteNha hang Thai ban may mon Thai hong biet Sao Mac chi ha. Moi dday em co kiu xao Pad Thai moi nua ne. Yummy lam. Dde hom nao em lam lai roi post sau.
ReplyDelete