Mùa hè nóng oi bức quá mình thích làm mấy món desert như thạch dừa, sương sa, sương sáo bánh lọt ăn cho nó mát. Hôm kia mình rảnh chút nên bày trò mua vài trái dừa về làm món thạch dừa cho mấy nhóc ăn. Con EL thích món này lắm. Sẵn đó mình practice điều chỉnh lại cái công thức làm món này luôn vì tuần tới bday nhỏ A mình muốn làm món này đãi khách. Make sure hong bị tổ trác với khách đó mà mặc dù món này mình cũng có làm qua rất nhiều lần rồi. Nhưng vì cũng c'ai tật nhắm mắt làm cho nên không chính xác được. Lắm lúc có người hỏi mình không thể nào cho recipe chính xác là vậy. Lần này thì ngay chóc rồi, thạch rất vừa ăn, không quá cứng and không quá mềm rất ngon. Mình sẽ gõ recipe later nhé, giờ so lazy hihihi :).
Nè, bên trong thạch trắng nõn nà như gái 18. Ăn giòn giòn, vị ngọt thanh thanh từ nước dừa tươi ngon lắm nè. Ăn 1 muỗng dô mát rượi tận cổ luôn á hihhi
Vật Liệu:12-13 cups nước trái dừa (6 trái nhỏ)
18gr bột agar rau câu dẻo (1/3 gói 50gr.)
1 - 1 1/2 cups đường (lưng lưng chút xíu, nhớ nếm độ ngọt của nước dừa chặt ra mà gia giảm lại số luợng đuờng nhen)
tí xíu muối
1 lon nước dừa nhỏ 10 oz.
Cách Làm:
Chặt dừa lọc lại xong, đong nước dừa lại. Sau đó cho agar vào quậy tan. Ngâm cở 10 mins. Then, nấu sôi, cho đường vào. Nêm vừa vị ngọt mình thích. Nấu cho tan rau câu, múc vào trái dừa vừa đầy còn cở 1/2 lóng tay trừ hao cho phần topping. Phần còn lại của nước rau câu cho nước cốt dừa vào quậy đều chờ rau câu trong trái dừa vừa đông lại cho nước cốt dừa này lên mặt cho topping. Để tủ lạnh cho thật lạnh hãy ăn. Nếu ăn hong hết ................mang qua EL ăn phụ cho, hỏng từ chối món nì đâu hì hì :)
No comments:
Post a Comment