TOM-YUM SOUP

Lạnh ơi là lạnh, thiệt lạnh quá xá, lạnh thấu con tim cho nên húp soup chua cay cho ấm c'ai bụng hết bị lạnh nghe ;). Mấy hôm nay, mình cứ mở miệng than lạnh là bạn bè mình ở city khác cứ được dịp mà cười. Trời nóng chết luôn mà sao cứ than lạnh là sao? Mọi người đâu có biết mình đang mơ, đang thèm cái khung trời "nóng bắt chết" kia biết bao.:( Gần cuối May rồi mà trời vẫn còn mưa rỉ rả, rưng rứt lạnh thấu con chim, ủa lộn, con tim (~.~). Mới check lại weather, memorial wkend still raining again cho hết next wk luôn. Thật là oải........hu hu. Hy vong June 5 trời quang mây tạnh để mình đi dự đám cưới đứa cháu chứ cứ mưa như vầy mà đi rướt dâu chắc ướt như chuột quá hà.

lạc đề rồi, quay lại cái tô soup của mình chứ hihihi. Giới thiệu chút nha, Tom-yum soup là món soup chua cay của Thái rất nổi tiếng mà ai cũng biết. Hôm nay, mình nấu món soup này phăng ra từ cách nấu lẩu Thái của mình đã nấu before. Trời lạnh ăn món này rất la` thích hợp. Cứ tha hồ húp xì xụp, vừa chua, vừa cay hít hít hà hà ấy thế mà ngon. Soup phải nấu làm sao mà ăn xong cái bụng cứ nhói nhói như burning trong ấy thì mới đã. :exactly! Today, Ăn chén soup này xong mình nhớ lại chuyên honeymoon của 10 năm trước bên Hawaii . 2 đứa ngày nào cũng đi ăn tiệm Thái bên đó, ăn riết anh waitress biết mặt luôn. Cứ bước dô đặt đít xuống ngồi là anh ta nói ; 2 orders of Tom-yum soup, rite my sweetie? (xí nha, cái này là him gọi mình = cái tên đó chứ hong gọi ox đâu, đừng hiểu lầm là chít ox mình á :D) Lúc đó buồn cười lắm, ngày nào mình cũng order cay mild hay midium thôi. Nhưng hôm đó là ngày cuối cùng 2 đứa còn ở Hawaii cho nên cũng muốn ăn gì lạ chút cho ấn tượng để nhớ. 2 đứa chơi sang gọi luôn "soup of super spicy" để thử. Mang, 2 chén soup bưng lên with con tôm to tướng mằm trong cái chén,and soup có 1 lớp màu đỏ au của ớt rất hấp dẫn.........! Na`o, ăn thôi, húp vào 1 miếng............o^i cha mẹ ơi nó.........................CAY........................................, burning luôn , nhưng hong hiểu sao, chén soup như có ma lực á, nó kích thích vị giác mình ghê lắm, cay thì cay, húp thì vẫn cứ húp.....kha khà.........cứ thế 2 đứa vừa húp soup, vừa uống water :D..........anh chàng waitress đứng kế bên cứ hít hà sweet-heart are you okay? should I get you a lime (chanh làm cho giảm heat nóng burning trong lưỡi). Mình ráng giữ mặt mũi, Ím okay mà trong cái miệng cha mẹ ơi nó nóng, nó cay hu hu.........cuối cùng nhịn hết nổi, ox nói can she had a lime please,quê thì thôi. hahahah.......Đúng là bữa dinner ấn tượng last day thiệt. Khi ra về anh waitress còn tặng vợ chồng mình cuốn VHS (hồi đó làm gì có DVD) nấu ăn Thái do chính nhà hàng anh phát hành mà mình vẫn còn kept cho tới giờ á. Nhưng họ hong có bày mình nấu rõ ràng đâu, chi chiếu rẹt rẹt , đầu bếp múa máy 1 chút là ra một món hà cho nên tới giờ mình vẫn chưa học được món gì trong đó cả . Chi có là "chôm chỉa" idea họ decorate for food trong ấy mà thôi.

Soup hôm qua mình nấu rất đơn giản gọi là nhà còn gì nấu đó :) tủ lạnh mình thì seafood hay có trong đó lắm cho nên mấy món seafood phăng ra nấu EL hay có đủ vật liệu là thế :D. Đơn giản món Tom-yum soup chỉ cần tôm va mực là đủ ngon rồi, chủ yếu là cái soup nó ngon thôi. Nêm sao cho vừa miệng, chua cay có đủ thì soup sẽ ngon thôi. Soup Thái nguyên liệu chính là sả and lá chanh thì mới tạo ra mùi thơm. Thiếu nó, mất ngon đấy ạ !