BÚN BÒ GIẢ CHIẾN

Mấy nay ăn uống say xưa giờ ngán mọi thứ, nhưng lại thích món gì nóng nóng, cay cay để húp xì xụp cho ấm người vào cái mùa đông lạnh lẽo này. Nghỉ ngay tới món bún bò giá chiến này, mọi khi cũng hay nấu nhưng lại hong để ý nó ngon chi lạ như hôm nay hiihhi. Chắc tại trong người đang dư chất nên bớt đi chút gì đó như thường lệ mà lại thấy ngon.

Ngộ cái nữa là món này có người còn gọi là BÚN BÒ NƯỚC SÁO (món này nghe đâu là chính tông của người Huế ) mà EL thì hay gọi là bún dã chiến, tại vì nấu không có đầy đủ như bún bò thật sự cho nên mới gọi là dã chiến hihiih giờ có thêm cái tên mới để kêu cho món này, BÚN BÒ NƯỚC SÁO, cái tên nghe lạ huh? Thôi, tên gì thì tên, miễn sao ăn ngon là được rồi :)

Món bún này nấu rất dễ, lại mau. Ai thích nấu thử nhen ;)
Nói dã chiến chứ cũng phải nấu xương chút xíu thì mơ"i ngon. Ai hong thích thì có thể dùng chicken broth cũng được.
Nước broth hầm chung với xương, củ hành, and sả đập dập, nấu cho ngọt nước, nêm vừa ăn. (nếu có time lắng 3 muỗng mă"m ruốc rồi lấy nước trong bỏ chung trong broth thì sẽ ngon hơn).

Thịt bò loại mềm cắt mỏng, thịt có tí mỡ sẽ ngon hơn. Ướp thịt bò với chút dầu ăn, sả băm, tỏi hành băm nhỏ, tí nước mắm, tí đường cở 30 mins.

Khi nước lèo vừa ăn rồi thì xào tí hành tím với dầu and tí ớt bột đổ dô nước lèo (for kid thì đừng có bỏ ớt, múc ra rồi hãy cho ớt xào này vào).

Trước khi ăn có thể cho thit dô nồi broth rồi múc ra ngay or có thể xào thịt cho tái cho lên tô rồi mới múc nước lèo đổ lên.

Optional: EL hay có hủ giò sống có trộn tỏi tiêu nhiều sẵn, chi cần múc bỏ dô broth cho thêm ngon.

Chúc mọi người ăn ngon.