HOMEMADE BREAD

Vật liệu :
500 ml(2.1/4 cups) nước ấm 110o
1 Tablespoon dầu olive
1 1/2 teaspoons muối
2 teaspoons yeast ( loại traditional , đừng xài quick rise)
1 teaspoon honey
4 cups bread flours hay all purpose cũng được
Cách làm:
Cho bột , dầu , muối , honey , yeast vào bowl , lấy thìa trộn đều, sau đó cứ từ từ cho nước ấm vào , vừa đổ vừa quậy , khi cho hết nước thì hỗn hợp cũng được trộn đều, lấy plastic đậy vào, ủ 1or 1.5 hours, lúc này bột nổi lắm, mở plastic ra quậy lại 1 lần nữa, xong lại bọc plastic lại, cho vào tủ lạnh, qua đêm , sau 12 hrs, lấy bowl bột ra , chừng 1/2 hr cho bớt lạnh, rắc bột khô lên thớt , đổ hỗn hợp bột lên thớt , xong lại rắc ít bột khô lên hỗn hợp ( vì hỗn hợp này rất là nhão và dính, nên phải dùng bột khô cho bớt dính), dùng cái thìa lớn ,gấp bột lại 2 , 3 lần, xong lấy miếng plastic đậy lên , lấy cái khăn cotton phủ lên miếng plastic , cho bột nghỉ khoảng 1/2 tiếng.
Vặn oven preheat 450o khoảng 10', thoa dầu vào khuôn non stick, thường 1 recipe này là phải dùng 2 khuôn non stick loại hình chữ nhật , cho bột vào khuôn đến 1/2 khuôn thôi, vì phải chừa chỗ khi bake , bột còn có chỗ nổi , lấy miếng foild bịt đậy lại, xong cho 2 khuôn vào oven nướng 30 phút với nhiệt độ 450o, sau đó mở foild ra, bake tiếp 10 phút là xong.

thanks chị Moka for the recipe :hun Em love it :vuvo :I@u